Alaska (Sockeye) Wildlachs

Für unseren Sockeye Wildlachs (geräuchert) wird ausschließlich MSC zertifizierte Rohware aus Alaska verwendet. Das Fleisch des Rotlachs ist leuchtend, denn auf dem Speiseplan der Salmoniden stehen Krebse und Insekten, die dem Rotlachs seine einzigartige Farbe verleihen. Durch die kalte und endlose Kulisse Alaskas ist das Fleisch der Fische edel und fettarm. Die Fische werden handfiletiert und trocken gesalzen. In einer ausgiebigen Reifephase entwickeln sich einzigartige Aromen, die durch das Räuchern in modernsten Räucheröfen perfekt vollendet werden. Jede Charge wird erst durch ein unabhängiges Labor geprüft, bevor sie freigegeben wird. Qualität schmeckt man. Für diese fettarme, natürliche und gesunde Delikatesse braucht es nichts mehr als ein Stück Brot oder ein Stück Zitrone. Durch die leuchtend rote Farbe ist der Sockeye der Star auf jedem exquisiten Buffet, bei Geschäftsessen oder Familienfeiern.

Unser Wildlachs stammt aus nachhaltiger Fischerei und wird durch MSC-zertifizierte Fischereien (Marine Stewardship Council) wild gefangen.